Es buenísima, sirve para rellenar tortas o para decorar. La saqué de acá. Me gusta porque se puede freezar y también agregar sabores luego de hacer la base, probé de chocolate y de frutilla.

Ingredientes

- 500gr. de leche

- 37gr. de almidón de maíz

- 150gr. de azúcar

- 250gr. de margarina a temperatura ambiente

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- Una pizca de sal

Preparación

1- En un recipiente colocar el azúcar, el almidón de maíz, la sal y mezclar. Luego, integrar 150cc. de leche y la esencia de vainilla. Mezclar hasta disolver bien el azúcar.

2- En una olla, poner a hervir 350cc. de leche (mezclando constantemente), apagar el fuego y agregar la mezcla anterior. Revolver por un minuto.

3- Encender otra vez el fuego, revolver y dejar un minuto más hasta que comience a burbujear. Apagar

4- Pasar la mezcla a un recipiente y meter en la heladera por unas horas hasta que se ponga firme.

5- Montar la margarina (batiendo aprox 2 minutos) y agregar la crema de a dos cucharadas.